蛋糕柜在我們的日常生活中是比較常見的，蛋糕制作出來之后需要保證其新鮮度，所以必須要用到蛋糕柜進行冷藏保鮮，以保證蛋糕的口感。和大多數(shù)的冷柜一樣，蛋糕冷藏柜的耗電量是一項比較重要的性能指標。除此之外，想要達到最佳的保鮮效果，其設計與結(jié)構(gòu)需要精心處理。

般冷柜生產(chǎn)商對于蛋糕冷藏柜的設計主要是通過增加上一層保溫層來達到一個省電的目的，蛋糕冷藏柜本身材料原件、生產(chǎn)工藝以及質(zhì)量性能都是差不多的，因而制造的成本費用也是大致相同的。其中主要影響到價格的因素是廣告宣傳費以及內(nèi)部的一些開支。所以對于蛋糕冷藏柜的選擇主要是從品牌角度出發(fā)，好的品牌一般都是有著比較的保障的。

通常冷凍力是用來衡量制冷產(chǎn)品的一項重要技術指標，但是也不能一味片面的看待冷凍力，由于冷柜產(chǎn)品的種類非常多，用途也是不一樣的，所以難免存在諸多的差異性。其中蛋糕冷藏柜的主要作用不是考慮制冷，而是保鮮。過大的冷凍力只會導電能的增加，會影響到食品內(nèi)部組織。所以對于蛋糕冷藏柜的選擇，保鮮好壞程度是第一。